Nettle Curry

To mogło być klasyczne wegańskie curry, ale... dowodził Seán, więc musieliśmy uwzględnić pokrzywę, którą uwielbia, wyrzucić ziemniaki, których unika oraz dodać trochę mleka kokosowego i tyle warzyw, ile zostało nam w lodówce.

Kluczem są aromatyczne zioła i przyprawy, takie jak kurkuma, nasiona kolendry, liście kolendry, kumin, czosnek, imbir i trawa cytrynowa.

Seán Villanueva O'Driscoll

jest profesjonalnym wspinaczem i naszym ambasadorem, a kilka lat temu zadebiutował również jako reżyser filmowy obrazem „The Adventures of the Dodo", w przezabawny sposób przełamującym konwencję kina górskiego.

Seán realizuje swoją wspinaczkową pasję na największych skalnych ścianach, najlepiej w dzikich i odosobnionych miejscach. Jego wyprawy w trudno dostępne zakątki świata odbijają się zawsze szerokim echem w międzynarodowym środowisku alpinistycznym. Poświęcenie i wytrwałość w docieraniu do odległych, dziewiczych ścian oraz przywiązanie do etyki i czystości stylu czynią z Seana wzór do naśladowania dla wielu wspinaczy.

Apple Crumble

Jaki jest ulubiony deser Marko Prezelja?

Szarlotka bez ciasta! Słodkie jabłka pieczone z porządną szczyptą cynamonu i otulone tradycyjną chrupiącą kruszonką przywodzą na myśl czas spędzony z dziadkami.

Marko Prezelj

Choć sam o sobie nigdy tego nie powie, Marko jest żywą legendą i mentorem dla kolejnych pokoleń słoweńskich alpinistów. Marko dokonał wielu z pierwszych przejść w Karakorum i Himalajach, za które otrzymał łącznie już cztery Złote Czekany (Piolet d'Or).

W alpinizmie styl ceni bardziej niż szczyt, z kolei w życiu codziennym nieustannie dąży do prostoty, będącej dla niego ideałem i ostatecznym wyzwaniem.

Mash and Cheese

Na dużych wysokościach przeżuwanie i przełykanie to często nie taka prosta sprawa – alpiniści wiedzą o tym lepiej niż ktokolwiek inny. To właśnie opowieści Mathieu Maynadiera zainspirowały nas do prac nad nowym daniem… A gdyby tak stworzyć posiłek, który byłby niezwykle łatwy w spożyciu i jednocześnie odpowiednio kaloryczny? Brzmi jak kwintesencja EXPEDITION MENU.

Purée ziemniaczane i starannie dobrane sery okraszone sosem Worcester własnej receptury. Mesdames et Messieurs, przedstawiamy Mash&Cheese według Mathieu Maynadiera. On gotował, my liofilizowaliśmy.

Mathieu Maynadier

jest pełnoetatowym alpinistą i profesjonalnym przewodnikiem górskim. Jego pasję do gór rozbudził skialpinizm.

Mathieu szybko został powołany do reprezentacji Francji, dzięki czemu z sukcesami zaczął rywalizować na międzynarodowym poziomie, zdobywając srebrny medal na Młodzieżowych Mistrzostwach Europy, a także dwa tytuły mistrza kraju. Następnie w poszukiwaniu nowych wyzwań zanurzył się w świat wspinania i gór wysokich.

Porcini Risotto

Risotto nie uznaje dróg na skróty. Ines Papert doskonale o tym wie, bo to jedno z jej ulubionych dań! Wspólnie udało nam się uzyskać złożoną teksturę, charakterystyczną dla tego pysznego i najbardziej eleganckiego dania z ryżu na świecie. Ugotowane „al dente” ziarenka w kremowej otulinie, soczyste kawałki borowika, hojna szczypta Pecorino Romano i zielonej pietruszki…

Risotto z prawdziwego zdarzenia, jakiego już od dłuższego czasu brakowało w
EXPEDITION MENU. Dodaj gorącą wodę i wymieszaj, ale tylko przez chwilę – resztę mieszania wykonaliśmy my.

Ines Papert

budzi respekt swoją wszechstronnością. Niemka ma na swoim koncie wybitne przejścia górskie i wielkościanowe, jak i sukcesy na międzynarodowej arenie zawodniczej.

Jako pierwsza kobieta pokonała mikstowe trudności M13, czterokrotnie zostawała mistrzynią świata we wspinaczce lodowej, a trzykrotnie stawała na najwyższym stopniu podium Pucharu Świata. Niestrudzona odkrywczyni nowych terytoriów, pasjonatka architektury i… dobrego jedzenia!